Суп з печеної часнику та імбиру зі солодкою картоплею

• солодка картопля середнього розміру↗6
• рослинна олія↗1
• головка часнику↗1⁄4
• імбир↗1
• небагато солі курячий бульйон↗6
• вода↗1 -2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F.

2. 2

   Розріжте картоплю навпіл уздовж.

3. 3

   Змажте зрізані поверхні рослинною олією і розкладіть зрізаною стороною вниз на деко.

4. 4

   Розсипте зубчики часнику в центрі деко (може знадобитися два деко).

5. 5

   Випікайте, доки картопля не стане дуже м’якою, приблизно 25‑60 хвилин, залежно від розміру картоплі.

6. 6

   Вийміть м’якоть з шкірки картоплі і помістіть у блендер (може знадобитися кілька порцій, залежно від розміру блендера та картоплі).

7. 7

   Вичавіть часник зі шкірки (за смаком, я використав близько 2 зубчики) і додайте у блендер разом з імбиром.

8. 8

   Зблендеруйте картоплю, поступово додаючи бульйон, доки не отримаєте пюре.

9. 9

   Перекладіть пюре у великий каструлю і додайте решту бульйону та воду, доки не досягнете бажаної густини (при нагріванні супу він густіє, тому можливо доведеться додати ще води).

10. 10

    Нагрівайте на середньо‑низькому вогні, часто помішуючи, щоб не підгоріло, доки не стане гарячим.

11. 11

    Суп добре зберігається у морозильнику або холодильнику.