Запечена баранина з розмарином, м'ятою та імбирною глазур'ю

• імбир2 1⁄2
• розмарин↗4
• м'ята↗1
• масло1
• баранина↗2 1⁄3
• картопля↗1
• імбирний сироп4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до газу 4, 180 °C (160 °C). Подрібніть імбир і листя половини гілочок розмарину та м'яти. Додайте олію і перемішайте. Зробіть надрізи на поверхні баранини і втисніть суміш імбирю та трав. Покладіть на решітку у форму для запікання і запікайте 2,5 години для середньої готовності (або близько 3 годин для добре просмаженого).

2. 2

   За 45 хвилин до закінчення запікання додайте картоплю у форму або окремий лист і збризніть трохи олії. Посипте листям решти розмарину.

3. 3

   За 20 хвилин до закінчення запікання полийте баранину 2 ч.л. сиропу зі стебла імбирю. Під час останніх 10 хвилин додайте ще 2 ст.л. сиропу. Вийміть з духовки і дайте відпочити 15 хвилин перед нарізанням. Подавайте з запеченою новою картоплею.