Ростбіф у соусі з устриць
На порцію
Ніжне м’ясо, приправлене ароматним азійським соусом, швидко готове.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Наріжте жир на яловичині у хрестоподібний візерунок. Змішайте п’ятиспеції та цукор, потім добре приправте сіллю та перцем. Натерти сумішшю по всій поверхні м’яса, залишити маринуватися, бажано на ніч.
- 2
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з вентилятором/газ 6. Коли готові готувати, натріть м’ясо олією. Розігрійте гриль‑сковороду або, за хорошої погоди, барбекю. Дайте сковороді нагрітись 10‑15 хв, щоб вона була дуже гарячою. Покладіть м’ясо жиром вниз на сковороду і готуйте 5‑10 хв, доки жир не почне танути. Переверніть і готуйте ще 5 хв, доки не підрум’яниться з усіх боків.
- 3
Перекладіть у форму для запікання, запікайте в духовці 30 хв для rare (на 15‑20 хв довше для medium, або 30‑40 хв довше для well done). Накрийте і залиште відпочивати 15 хв.
- 4
Для соусу зріжте кінці кінзи і покладіть у каструлю разом з бульйоном, часником, імбиром, соусом устриць і білою частиною зеленої цибулі. Доведіть до кипіння, потім варіть 10 хв. Процідіть, подрібніть листя кінзи і додайте їх у соус разом зі зеленою цибулею. Подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою