Запечені баклажани з йогуртом та харісою

• баклажани↗4
• оливкова олія↗2 tbsp
• масло↗75g
• куплена харіса1 tbsp
• грецький йогурт↗6 tbsp
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• подрібнена кінза1 tbsp
• кунжут↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/190°C з конвекцією/газ 6. Проколіть баклажани кілька разів кінчиком ножа, змажте оливковою олією і викладіть їх на деко. Запікайте 40‑45 хв, доки баклажани не стануть м’якими.

2. 2

   Розтопіть масло на сковороді, потім додайте харісу (див. наш рецепт). Розріжте баклажани навпіл, трохи відкривши їх, як печену картоплю. Викладіть їх на тепле блюдо і приправте внутрішню частину кожного, потім змішайте йогурт з часником. Викладіть трохи суміші в кожен баклажан, полийте пряним маслом. Посипте кінзою та кунжутом перед подачею.