Рисовий пиріг з лососем

• грамів масла↗30
• порей (вимитий, тонко нарізаний)1
• склянки вареного рису (охолодженого – 2/3 склянки сухого)↗2
• грамів червоного лосося (зцідженого, без кісток, роздернутого)↗220
• чайна ложка кропу (або подрібненої цибулі-шнітки)↗1
• листи листкового тіста (заморожені, розморожені)↗3
• яйця (круто варені, очищені та розрізані чвертями)3
• яйце (збите для глазурі)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 210°C (або 190°C для конвекційної).

2. 2

   Помістіть варений рис, роздернутий лосось і кріп (або шнітки) у велику миску.

3. 3

   Вистеліть два деко пергаментним папером.

4. 4

   Розтопіть масло на середньому вогні у сковороді.

5. 5

   Готуйте порей 5 хвилин, помішуючи, доки не стане яскраво-зеленим і м’яким.

6. 6

   Перекладіть у миску з рисом, лососем і кропом (або шнітками). Перемішайте і приправте сіллю та перцем.

7. 7

   Розріжте один лист листкового тіста навпіл і розкладіть на підготовлених деках.

8. 8

   Ложкою викладіть чверть рисової суміші в центр кожного половинного листа тіста, залишаючи 2 см краю.

9. 9

   Розмістіть чверті яйця в центр начинки і зверху рівномірно розподіліть решту рисової суміші.

10. 10

    Накрийте кожну порцію тіста іншим листом, добре притиснувши краї, обріжте зайве.

11. 11

    Зробіть три надрізи на верхній частині і охолодіть 10 хвилин.

12. 12

    Змастіть верх збитим яйцем і випікайте 15 хвилин. Знизьте температуру до 180°C (160°C для конвекції) і випікайте ще 20 хвилин.

13. 13

    Розріжте і подавайте.