1
Вилийте ревінь, цукор, цедру та сік апельсина і пасту з ванільних бобів у каструлю на середньому вогні і готуйте, часто помішуючи, доки ревінь повністю не розпадеться і можна буде провести лопаткою лінію через суміш, приблизно 10‑15 хвилин. За бажанням через 2 хвилини можна вилучити кілька шматочків ревеню для прикраси. Коли суміш стане густою, блискучою та рожевою, перелийте її у термостійку миску, охолодіть повністю і тримайте в холодильнику до використання. Зберігати в холодильнику до трьох днів.
2
Для шортбрану збийте масло, цукор, пасту з ванільних бобів, кардамон і щіпку морської солі електричним вінчиком до легкості та пухкості. Додайте яйце і швидко збийте ще раз. Просійте борошно і додайте фісташки. Перемішайте, доки не утвориться грубий тісто, потім з’єднайте його руками, уникаючи надмірного замішування.
3
Викладіть тісто на великий лист пергаментного паперу і за допомогою паперу сформуйте щільний рулет довжиною приблизно 25 см. Охолодіть у холодильнику 1 годину або у морозильнику 30 хвилин. Упаковане тісто можна зберігати у морозильнику до місяця.
4
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Наріжте охолоджене тісто кружальцями товщиною 1 см і викладіть їх на деко, застелене пергаментом. Випікайте до легкого золотистого кольору, приблизно 12‑15 хвилин. Залиште охолоджуватись на деку.
5
Для фулу збийте вершки з цукром до м’яких піків, потім обережно вмішайте йогурт і більшість ревінного компоту. Решту компоту розподіліть по чотирьох склянках або мисках, зверху викладіть фул і залишок компоту. Подавайте з шортбраном для занурення.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток