1
Наріжте ревен на шматочки розміром з укус, потім покладіть у сковороду з половиною цукру і прогрівайте, поки цукор не розтане. Одразу перелийте ревен у миску з соком і дайте охолонути. Розігрійте духовку до 180 °C / газ 4 / вентилятор 160 °C.
2
Розкачайте тісто досить тонко і використайте його, щоб вистелити глибоку форму для флану діаметром 24 см з вільним дном. Викладіть пергамент і керамічні квасолини, випікайте близько 20 хвилин, доки тісто не стане блідо-золотистим і не буде сирим.
3
Збийте разом яйце та жовток, ванільний екстракт, залишок цукру та борошно. Поступово вмішайте крем разом з будь‑яким соком від ревеню (приблизно 1‑2 ст. л.). Потім викладіть ревен у підготовлену форму і залийте кремовою сумішшю.
4
Підвищте температуру духовки до 200 °C / газ 6 / вентилятор 180 °C і випікайте близько 20 хвилин, доки заварний крем не загусне легким шаром і на верхньому шарі не з'явиться тонка скоринка.
5
Змішайте всі інгредієнти для крихти і рівномірно розподіліть їх по пирогу. Поверніть у духовку ще на 15 хвилин, доки крихта не стане золотистою, а заварний крем злегка підрум'яниться. Верх пирога може піднятись і тріснути під час випікання — це нормально, він опуститься під час охолодження. Подавайте теплим.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток