Суп вийде лише таким же хорошим, як якісний яловичий бульйон, тому уникайте дешевого кубика. Краще приготувати власний бульйон або використати професійний ресторанний бульйон.

Інгредієнти

4 порц.

цибуля, нарізана кільцями↗2
масло↗1
оливкова олія↗1
яловичий бульйон (домашній або готовий, високоякісний)↗4
слайси застарілого хліба (бажано французького або італійського)4
слайси сиру проволоне або 4 слайси швейцарського сиру↗4

Покрокова інструкція

1
Нагріти оливкову олію і масло разом у великій сковороді, достатньої для цибулі та бульйону.
2
Обсмажувати цибулю дуже обережно в половині оливкової олії і половині масла, доки вона не стане м'якою і золотистою, не допускаючи підрум'янювання.
3
Влити яловичий бульйон у сковороду з цибулею і тушкувати на повільному вогні півгодини.
4
Приправити за смаком сіллю і перцем.
5
Розлити суп по жаростійким мискам. На поверхню покласти застарілий хліб.
6
Накрити хліб сиром і запікати під грилем, доки сир не підніметься і не підрум'яниться.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток