Креветки в червоному перці з басматі рисом

• кокосове молоко↗2 tbsp
• тайська зелена карі паста↗55g
• креветки королівські↗155g
• зелена цибуля↗4

  нарізана

• кокосова олія↗2 tbsp
• пак чой↗1

  розділений на чверті

• червоний перець↗1

  нарізаний

• басматі рис (мікрохвильовий)↗200g

  розігрітий

• зелень (парова)150g

  можна шпинат, капусту, квасолю, спаржу або броколі

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній мисці змішайте кокосове молоко та пасту карі, потім додайте креветки, зелену цибулю та перець. Дайте маринуватись 10 хв.

2. 2

   Розігрійте каструлю, додайте кокосову олію, потім викладіть креветки та овочі. Коли креветки почнуть рожевіти, додайте пак чой і накрийте кришкою на кілька хвилин.

3. 3

   Коли креветки готові, а пак чой розм'як, подайте з рисом та зеленою.