Паніні з червоним перцем і козячим сиром

• товсті скибочки хліба на заквасці4
• червоний болгарський перець (або консервований печений червоний перець)↗1
• оливкова олія↗2 чайна ложка
• оливкова тапенад (у банці, знайдете разом з оливками в магазині)↗0.5 склянка
• козяче сир↗0.5 склянка
• свіжий шпинат↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Якщо використовуєте свіжі переці, розріжте болгарські переці навпіл, а потім кожну половину – на три частини (довгою різкою). Перемішайте їх з оливковою олією, сіллю та перцем і обсмажте на сковороді або грилі на сильному вогні, доки не стануть м’якими та злегка підгорілими.

2. 2

   (За бажанням: змастіть зовнішню сторону хліба маслом.) Намажте дві скибочки хліба оливковою тапенадою (по 3‑4 столові ложки на кожну) і дві скибочки козяче сиром (по 3‑4 столові ложки на кожну). На шматки з тапенадою викладіть печені переці та жменю шпинату. Зверху розкладіть скибочки козяче сир.

3. 3

   Грилюйте на паніні‑пресі на сильному вогні близько 10 хвилин, періодично перевіряючи, щоб не підгоріло. Можна також обсмажити на сковороді або грилі. Під час смаження притисніть бутерброди важкою сковородою, щоб отримати ефект паніні.