Червоний цибульний джем

• соняшникова олія (або арахісова)↗120
• червона цибуля↗700
• цукор↗175
• шері оцет↗150
• гренадін2
• червоне вино↗250
• сіль↗1
• чорний перець↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у широкій неглибокій сковороді, додайте цибулю, цукор, сіль і перець: готуйте на дуже слабкому вогні 30 хвилин, час від часу помішуючи, доки більша частина рідини не випарується.

2. 2

   Додайте шері оцет, гренадін і червоне вино: продовжуйте готувати без кришки на легкому кіпінні ще 30 хвилин, регулярно помішуючи, доки не досягне консистенції джему.

3. 3

   Дайте охолонути перед розливом і закриттям у стерилізованих банках.