Креветки в клярі Red Lobster

• креветки, очищені та без вен↗1⁄2
• масло1⁄2
• яйце, збите↗1
• багатофункціональне борошно↗1
• молоко↗1⁄2
• сіль для приправ↗3⁄4
• сіль↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   2 кварти олії для глибокого смаження.

2. 2

   Нагрійте олію до 350 °F. Змішайте ½ склянки олії та яйце; добре збийте. Додайте решту інгредієнтів, крім олії для смаження, і перемішайте до однорідності.

3. 3

   Обваляйте креветки в клярі. Опустіть їх у гарячу олію і смажте 30‑60 секунд до золотистого кольору. Вийміть шумовкою, злийте зайву олію на паперовий рушник.

4. 4

   Використано з дозволу Департаменту сільського господарства Флориди, Бюро морепродуктів та аквакультури; Боб Кроуфорд, комісар.

5. 5

   Додайте ½ чайної ложки розпушувача до кляру, щоб отримати легшу скоринку, або використайте пиво замість молока для смаку ячменю.