Рисовий пудинг з родзинками

• рис (круглозерний)↗1 / 2 склянки
• яйця↗3 шт.
• цукор↗40 г
• ванільний цукор↗1 ч. л.
• молоко↗3 склянки
• вершкове масло↗50 г
• цедра з половини лимона
• родзинки↗жменька
• дрібка солі
• мелена кориця до смаку↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Родзинки на 10-15 хв. залити окропом потім злити воду.

   
2. 2

   В каструлі на маленькому вогні розтопити масло.

   
3. 3

   До розтопленого масла влити молоко, додати цедру лимона і дрібку солі. Довести до кипіння.

   
4. 4

   Потім додати промитий рис, швидко довести до кипіння і варити на маленькому вогні, постійно помішуючи, 25-30 хв. до готовності рису.

   
5. 5

   Коли рис звариться, з каструлі вийняти цедру лимона, додати цукор і поварити ще 1-2 хв. Після чого масу трохи охолодити.

   
6. 6

   Тим часом збити яйця в густу піну.

   
7. 7

   Збиті яйця помаленьку додати до рисової маси, при цьому збивати масу міксером.

   
8. 8

   Проварити ще 2-3 хв. до загустіння і відставити з вогню.

   
9. 9

   Потім додати родзинки і ванільний цукор, все перемішати.

   
10. 10

    Пудинг викласти в порційну посудину і посипати корицею. Рисовий пудинг з родзинками готовий.