Скумбрія запечена в духовці

• скумбрія (без голів та нутрощів)↗2 шт. (700 г)
• помідори (невеликі)↗2-3 шт.
• цибуля ріпчаста (невелика)↗2 шт.
• кунжут↗1 ч. л.
• сік з половини лимону (або за смаком)
• сіль, чорний мелений перець↗за смаком
• соняшникова рафінована олія↗для змащування форми та риби

Покрокова інструкція

1. 1

   Скумбрію очистити від нутрощів, темних плівок та плавців. Нарізати шматками товщиною 1,5-2 см. Посолити з обох боків, поперчити.

   
2. 2

   Ріпчасту цибулю нарізати кружальцями товщиною 5 мм. Посолити.

   
3. 3

   Невеликі помідори нарізати кружальцями товщиною 5-10 мм. Посолити.

   
4. 4

   Форму змастити соняшниковою рафінованою олією. У форму викласти шматки риби.

   
5. 5

   Між шматками риби почергово викласти кільця помідорів та цибулі. Полити соком з половини лимону. Змастити соняшниковою рафінованою олією.

   
6. 6

   Посипати кунжутом (за бажанням). Запікати 40-45 хв в розігрітій до 180 °С духовці.

   
7. 7

   Скумбрія запечена в духовці з помідорами та цибулею готова.