Красивий, смачний і легкий в приготуванні салат, де гармонійно поєднуються всі компоненти. Пропорції заправки (олії і лимонного соку чи оцту) можна змінювати на свій смак. Також до заправки можна додати трошки зернистої гірчиці. Ну і, що дуже важливо, листя салату має бути свіже і хрумке, ідеально підійде салат з делікатним смаком, наприклад, фрізе, латук, ромен, радіччіо і ін. Також можна використати мікс салату. Дана кількість інгредієнтів розрахована на три порції.

Інгредієнти

3 порц.

листя салату (в мене латук)↗300 г
яйця↗3 шт.
бекон↗100 г
чорний чи білий хліб (в мене тостовий)130 г
сушений часник↗1 ч. л.
сіль, чорний мелений перець↗за смаком
оливкова олія↗4 ст. л.
червоний винний оцет або лимонний сік1 ст. л. або за смаком
сіль, чорний мелений перець↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Готуємо крутони. Хліб нарізати невеликими квадратиками, помістити у велику миску, посолити, поперчити, посипати сушеним часником і злегка полити оливковою олією. Ретельно перемішати. Підготовлений хліб рівномірно викласти на деко, помістити в розігріту до 170 °С духовку на 15 хв. Потім крутони перемішати і знову помістити в духовку ще на 5-10 хв. Крутони готові.
2
Листя салату добре помити, обсушити і порвати руками невеликими шматками.
3
Бекон порізати невеликими шматочками і, помішуючи, обсмажити на сухій сковороді. Потім викласти його на паперовий рушничок, щоб стік зайвий жир.
4
Приготувати яйця-пашот.
5
Для заправки змішати олію, оцет чи лимонний сік, сіль і перець. Ретельно збити виделкою.
6
В порційні тарілки рівномірно викласти листя салату, підсмажений бекон і крутони. Полити заправкою. Потім в кожну тарілку викласти по одному яйцю-пашот (яйця повинні бути теплі). Яйця, за бажанням, трохи посолити і поперчити. Ліонський салат готовий, можна подавати до столу.

Джерело: smachno.in.ua

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток