Картопляний пиріг з беконом

• борошно↗160 г
• вершкове масло↗100 г
• дрібка солі
• вода↗
• жовток для змащування пирога
• картопля↗600 г
• копчений бекон↗200-250 г
• цибуля ріпчаста↗200 г
• сіль, чорний мелений перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   В посудину викласти борошно, масло і дрібку солі. Перетерти до стану крупних крихт.

   
2. 2

   Потім поступово додати трохи води і замісити м’яке еластичне тісто. Тісто загорнути в поліетиленовий пакет і покласти в холодильник на 40-45 хв.

   
3. 3

   Тим часом цибулю почистити від шкірки і нарізати півкружальцями.

   
4. 4

   Бекон нарізати тонкими пластинками / смужками.

   
5. 5

   Картоплю очистити від шкірки, добре помити, нарізати тоненькими пластинками ( 2-3 мм.).

   
6. 6

   Тісто вийняти з холодильника, від тіста відрізати 1 / 3 і відкласти вбік. Більшу частину тіста тоненько розкачати вкруг на присипаній борошном стільниці і обережно, щоб не порвалося, викласти (як на фото) у змащену олією форму.

   
7. 7

   Нарізану картоплю розділити на 3 частини, цибулю і копчений бекон – на дві. На тісто викласти перший шар картоплі.

   
8. 8

   Зверху викласти цибулю.

   
9. 9

   Потім викласти бекон.

   
10. 10

    На бекон викласти другий шар картоплі.

    
11. 11

    На картоплю знову викласти цибулю.

    
12. 12

    На цибулю – бекон.

    
13. 13

    Завершити третім шаром картоплі. Кожен шар картоплі поперчити і посолити. Солити слід обережно, оскільки бекон солений.

    
14. 14

    Тісто, що відклали, також тоненько розкачати в круг, накрити ним начинку і щільно защипити краї тіста.

    
15. 15

    В тісті виделкою зробити проколи. Пиріг змастити жовтком і випікати в розігрітій до 170 °С духовці 1 год. 15 хв.

    
16. 16

    Картопляний пиріг з беконом готовий. Подавати пиріг теплим зі свіжим чи квасним молоком.