Дуже прості яловичі бургери

• фарш яловичий (постний)↗500g

  по можливості органічний

• м'який чилі порошок1 tsp
• скибочки м'якого чеддеру↗4

  для чізбургерів

• булочки для бургерів↗4
• салат (на вибір: огірок, корнішони, помідор, червона цибуля)

  огірок, корнішони, помідор і червона цибуля

• кетчуп або майонез↗

  або обидва

Покрокова інструкція

1. 1

   Приправте м'ясо: покладіть фарш у миску, посипте чилі порошком, сіллю та перцем. Добре перемішайте руками або виделкою. М'який чилі додає смак без надмірної гостроти.

2. 2

   Сформуйте котлети: розділіть суміш на 4 рівні частини, сформуйте круглі котлети розміром з булочки, або розмістіть у великих формочках (якщо є) на дошці. Тисніть м'ясо, щоб ущільнити, потім обережно зніміть формочки – схоже на будівництво замків з піску.

3. 3

   Тепер готуємо: обсмажте котлети на гарячій сковороді або грилі 5 хвилин з кожного боку, обережно перевертаючи металевою лопаткою. Слідкуйте, щоб жир не розбризкувався.

4. 4

   Додайте сир і підсмажте булочки: якщо робите чізбургери, покладіть скибочку сиру на котлету під час перевертання, дайте розтопитися. Коли готово, розріжте булочки навпіл і підсмажте їх у тостері або на грилі – не допускайте підгоряння.

5. 5

   Підготуйте начинки: поки котлети готуються, підготуйте вибрані начинки. Розділіть листя салату. Наріжте тонко помідор, огірок і корнішони на окремій дошці. Подрібніть червону цибулю.

6. 6

   Зберіть і насолоджуйтесь: намажте трохи майонезу або кетчупу (або обидва) на підсмажені булочки, викладіть котлету та начинки, накрийте верхньою половиною булочки.