Равіолі з артишоками, пореєм і лимоном

• консервовані артишоки

  антіпасто, зціджені, залишивши 1 ст. л. олії, артишоки грубо нарізані

• великий порей↗1

  тонко нарізаний

• зубчик часнику↗1

  подрібнений

• крем-сир↗3 tbsp
• цедра і сік 1 лимона
• пакет равіолі зі шпинатом і рікотою250g
• великі жмені рукола↗2

  і натертий пармезан (або вегетаріанська альтернатива) для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію від артишоків у великій каструлі, потім додайте порей і часник. Смажте 5 хв на середньому вогні, доки порей не стане м’яким. Додайте артишоки, крем-сир і цедру лимона, потім прогрійте. Приправте за смаком і додайте трохи лимонного соку.

2. 2

   Тим часом зваріть равіолі згідно інструкції на упаковці. Злийте, додайте їх у сковороду з артишоками та крем-сиром і перемішайте. Подавайте, посипавши руколою та натертим пармезаном, за бажанням.