Мраморний торт з малиною та трояндою

• масло↗200g

  розм'якшене, плюс додатково для форми

• золотистий цукор↗200g
• яйця↗4
• самопіднімаюче борошно↗200g
• розпушувач↗1 tsp
• молоко↗2 tbsp
• сушені малі ягоди малина↗2 tbsp

  подрібнені в порошок

• червоний або рожевий харчовий барвник у вигляді гелюfew drops of
• трояндова водаfew drops of

  (залежно від інтенсивності)

• крем‑фреш↗

  для подачі

• заморожені або свіжі ягоди малина100g
• цукрова пудра↗25g
• трояндова водаdrop of

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Змастіть форму для випікання діаметром 20 см маслом і вистеліть її пергаментом. За допомогою електричного міксера збийте масло і цукор до світлого та пухкого стану, приблизно 5 хвилин. По одному додавайте яйця, потім обережно вмішайте борошно, розпушувач і молоко. (Якщо суміш починає розшаровуватись під час додавання яєць, додавайте по 1 ст. л. борошна до кожного яйця.) Переложіть половину тіста у іншу миску. У одну миску додайте малиночний порошок і харчове фарбування, у іншу – трояндову воду, отримавши рожеве ягодове тісто та просте трояндове тісто.

2. 2

   По черзі викладайте ложками тісто у центр форми (по 1‑2 ст. л. за раз), доки не використаєте все тісто і форма не заповниться. Якщо тісто досить густе, обережно притискайте кожну порцію до країв. Використайте шпажку, щоб закрутити тісто, створюючи мраморний ефект. Випікайте 40‑45 хвилин, доки не стане золотистим, підніметься і шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Охолодіть на решітці.

3. 3

   Тим часом покладіть свіжі або заморожені ягоди та цукрову пудру в миску і залиште на 1 годину, доки не стануть сиропоподібними. Додайте краплю трояндової води, якщо бажаєте. Подавайте торт разом з крем‑фреш.