Торт з малиною та маршмеллоу

• цукор↗200g
• масло↗200g

  м'яке

• яйця↗4
• ванільний екстракт↗1 tsp
• самопідйомне борошно↗200g
• розпушувач↗1 tsp
• молоко↗3 tbsp
• малина (пунет)200g
• маршмелоу140g

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть форму для торту діаметром 23 см з вільним дном і виріжте коло пергаментного паперу, щоб воно підходило до дна. Виріжте товсту смужку паперу, щоб обгорнути бічну стінку форми. Розігрійте духовку до 190 °C (170 °C з конвекцією, газ 5). Положіть цукор і м’яке масло у велику миску. За допомогою електричного міксера (або дерев’яної ложки, якщо є час і сила) збийте їх до кремової м’якої консистенції. По одному додавайте яйця, після кожного добре збиваючи. Додайте ванільний екстракт, потім борошно і розпушувач, після чого влійте молоко, щоб розрідити тісто. Обережно вмішайте половину малини, не перемішуючи занадто енергійно, інакше ягоди розпадуться.

2. 2

   Випікайте торт 25‑30 хв, доки він майже не пропечеться. Обережно вийміть його з духовки. Рівномірно розподіліть маршмелоу по всій поверхні, залишаючи 2 см вільного краю, бо вони під час випікання розширюються, і заповніть прогалини малиною. Поверніть у духовку ще на 10 хв, доки маршмелоу не підрум’яниться і стане м’яким. Дайте постояти 5 хв, вийміть з форми, наріжте і подавайте.