Малиновий мус

• листки желатину↗2
• малина↗350g

  плюс додаткова для прикраси

• цукор↗60g
• лимон↗1

  вичавлений

• вершки↗500ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть листки желатину в миску, залийте теплою водою і залиште замочувати 5 хвилин. Злийте і віджміть зайву воду.

2. 2

   Перекладіть малину у каструлю на середньо‑низькому вогні разом із цукром і лимонним соком. Готуйте 5‑6 хвилин, доки ягоди повністю не розпадуться. Протягніть суміш через сито над мискою, відкидаючи насіння. Додайте листки желатину і розмішайте до розчинення (якщо не розчиняються, перелийте суміш у чисту каструлю і нагрівайте обережно, доки не розтане). Відкладіть охолоджуватись на 15 хвилин.

3. 3

   Збийте вершки до м’яких піків електричним міксером, потім обережно вмішайте їх у малинову суміш. Розкладіть у формочки або форми і охолодіть протягом ночі, або щонайменше 6 годин. Подавайте, прикрасивши ягодами зверху.