Малиново‑лимонний масляний крем

• масло без солі↗1 1⁄2
• масло без солі↗2
• пудра3
• пюре з малини (свіжої або розмороженої, включаючи сік)3 -4
• чистий екстракт ванілі↗3⁄4
• свіжий лимонний сік↗1
• цедра лимона↗1
• сіль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці електричного міксера з насадкою‑лопатою збийте масло 8 хвилин на середній швидкості (я використовую «4» на моєму KitchenAid). Масло стане дуже блідим і кремовим. Додайте решту інгредієнтів і змішайте на низькій швидкості 1 хвилину, потім на середній швидкості 6 хвилин. Глазур стане дуже легким, кремовим і пухким. Краще використовувати одразу.