Малиновий фул (мус)

• малина↗300
• подвійні вершки або 150 мл жирних вершків↗150
• густий грецький йогурт↗125
• фісташки↗12
• цукрова пудра (за бажанням)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте ягоди і розімніть їх виделкою.

2. 2

   Можна також подрібнити їх у блендері для абсолютно гладкого пюре, але я віддаю перевагу трохи текстурі.

3. 3

   Вилийте вершки у охолоджену миску і збийте до м’яких піків.

4. 4

   Не треба, щоб вони стали жорсткими.

5. 5

   Обережно вмішайте йогурт і близько двох третин розтертих ягід.

6. 6

   Спробуйте на солодкість і, за потреби, додайте цукрову пудру.

7. 7

   Повільно перемішайте залишені ягоди, залишаючи червону спіраль у фулі.

8. 8

   Грубо наріжте фісташки і розсипте їх зверху.