Хлібний пудинг з родзинками та маслом

• товсті скибочки хліба з родзинками (я використав 1 см товсті у кафе‑стилі)8
• повножирні вершки↗250
• ванільний заварний крем2
• яйця↗3
• ванільна есенція↗1
• свіжі малини↗125
• темний шоколад↗100
• масло↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку (конвекційну) до 160 °C.

2. 2

   У великій мисці змішайте заварний крем, вершки, яйця та ванільну есенцію і збийте вінчиком до однорідності. Має вийти досить густий крем.

3. 3

   Кожну скибочку хліба з родзинками змажте маслом до країв. Потім розріжте її навпіл по діагоналі та викладіть у вигляді перекриваючих трикутників у форму для випікання розміром 20 × 30 см. Залежно від товщини хліба, можливо, знадобиться більше скибок, щоб заповнити форму.

4. 4

   Рівномірно розсипте малину та шматочки шоколаду поверх хліба, стежачи, щоб вони потрапляли і між скибками.

5. 5

   Обережно вилийте суміш заварного крему, яєць і вершків на хліб, щоб вона повністю покрила хліб, залишаючи вершини трикутників піднятись.

6. 6

   Обережно помістіть у розігріту духовку і випікайте приблизно 45 хвилин. Пудинг має схопитися, залишаючись трохи м’яким. Дайте йому охолонути до кімнатної температури і подавайте.