1
Помістіть 1 1/2 склянки борошна у чашу міксера.
2
У середній мисці збийте разом дріжджі та молоко, потім додайте жовтки і збийте.
3
Перемішайте яєчну суміш з борошном.
4
Використовуючи лопаточку, замісіть на найнижчій швидкості 2 хвилини; зупиніть міксер і дайте тісту відпочити 10 хвилин.
5
Додайте масло, цукор і сіль у чашу разом з рештою 1/2 склянки борошна і замісіть на найнижчій швидкості до об’єднання; потім замісіть на середній швидкості, доки тісто не стане гладким та еластичним, ще 3‑4 хвилини.
6
Додайте ізюм на найнижчій швидкості (за потреби замочіть його у гарячій воді, злийте, обсушіть і додайте).
7
Перекладіть тісто у змащену маслом миску і переверніть його, щоб верх був змащений маслом.
8
Накрийте плівкою і дайте піднятися вдвічі, приблизно одну годину.
9
Тим часом змастіть форму для хліба маслом і вистеліть дно пергаментом.
10
Після підйому тіста перекладіть його на посипану борошном поверхню.
11
Притисніть тісто в прямокутник, зніміть зайве борошно; розтягніть його в прямокутник і складіть, як лист ділової кореспонденції, по довжині форми.
12
Згорніть кінці і покладіть хліб у форму швом вниз.
13
Змастіть шматок плівки маслом і накрийте хліб (масляною стороною вниз), дайте піднятися вдвічі, приблизно одну годину.
14
Розігрійте духовку до 400°F.
15
Коли хліб повністю піднявся, розмістіть його на решітці посередині духовки і випікайте, доки не набуде глибокого золотистого кольору і внутрішня температура не досягне 200°F, приблизно 30 хвилин.
16
Вийміть з форми на решітку і охолоджуйте збоку.
17
Їжте його одразу або загорніть і заморозьте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток