1
Вийміть ягнячу ногу з холодильника за годину до приготування, щоб вона досягла кімнатної температури. Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7 або розпаліть барбекю. Змішайте олію, кмин, чебрець і петрушку з великою кількістю солі та перцю. Намажте цю суміш на ягнячу ногу, добре втираючи в м’ясо. Це можна зробити за день до приготування.
2
Якщо ви готуєте м’ясо на барбекю, дочекайтеся, доки вогонь згасне і вугілля стане білим і розжареним. Покладіть м’ясо шкірою вниз на решітку і готуйте 15 хвилин. Переверніть і готуйте ще 15 хвилин для легкого рожевого кольору, або ще 5 хвилин для повністю готового. Вийміть і залиште відпочивати на деку, накривши фольгою, щонайменше 15 хвилин. Щоб запікати в духовці, розмістіть ногу на великій неглибокій формі, готуйте 15 хвилин, потім знизьте температуру до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4 і готуйте ще 15 хвилин. Дайте відпочити 15 хвилин. Після відпочинку наріжте і полийте соком, що залишився у підносі.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток