Швидка соусна болоньєзе з ковбасою

• якісні ковбаски↗6

  шкірка знята

• насіння фенхелю1 tsp
• гриби (пакет)↗250g

  нарізані

• червоне вино↗150ml

  (optional)

• томатний соус для пасти (660 г)

  (ми використали томатний соус Loyd Grossman’s з чилі)

• пенне↗300g
• пармезан (тертий)grated

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте велику широку сковороду, потім розкришіть ковбасне м'ясо та додайте насіння фенхелю (масло не потрібно). Смажте кілька хвилин до золотистого кольору, доки жир не вийде, добре перемішуючи, щоб розірвати м'ясо. Додайте гриби і смажте кілька хвилин, поки вони не почнуть м'якнути. Тепер влійте вино, якщо використовуєте, кип'ятіть 1 хвилину, потім додайте томатний соус і прогрійте до кипіння.

2. 2

   Тим часом відваріть пенне. Коли готові, злийте воду і перелийте в соус. Добре перемішайте, щоб паста була повністю покрита, потім розподіліть по чотирьом тарілкам, посипаючи трохи пармезану.