Швидке карі з креветками, кокосом і томатом

• масло2 tbsp
• цибуля середня↗1

  тонко нарізана

• часникові зубчики↗2

  нарізані

• зелений чилі↗1

  без насіння, нарізаний

• паста карі↗3 tbsp
• томатна паста↗1 tbsp
• овочевий бульйон↗200ml
• кокосовий крем↗200ml
• свіжі креветки↗350g
• кінза

  гілочки та рис для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте масло у великій сковороді. Обсмажте цибулю, часник і половину чилі 5 хвилин, доки не стануть м’якими. Додайте пасту карі і готуйте ще 1 хвилину. Додайте томатну пасту, бульйон і кокосовий крем.

2. 2

   Тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин, потім додайте креветки. Готуйте 3 хвилини, доки вони не стануть непрозорими. Посипте залишками зеленого чилі та гілочками кінзи, подавайте з рисом або рисом з цвітної капусти для кето‑версії.