Швидкий чилі з кремовою картоплею та цибулею-перо

• знежирена свиняча ковбаса↗454g
• рослинна олія↗2 tsp
• молоді картоплини↗1kg

  з шкіркою, товсто нарізані

• червоні перці↗2

  без насіння, нарізані

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• мелений коріандр1 tsp

  порошок чилі і мелені кмин

• червоні квасоля↗400g

  у воді, промиті та зціджені

• подрібнені помідори

  з травами

• цукор‑пісок↗2 tsp
• грецький йогурт↗5 tbsp
• цибуля‑перо20g

  порізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Вичавіть по 3 кульки м’яса з кожної ковбаси, потім обсмажте їх в олії 5 хвилин до золотистого кольору. Поки вони готуються, варіть картоплю 10 хвилин до м’якості. Додайте перці до сковороди і смажте ще 4 хвилини. Додайте часник і спеції, смажте 1 хвилину, потім додайте квасолю, помідори та цукор. Тушкуйте 5 хвилин, доки соус не загусне і фрикадельки не будуть готові.

2. 2

   Злийте воду з картоплі, потім розімніть її товкачем. Додайте йогурт і цибулю-перо, розбавте краплею води, потім подайте з чилі. За бажанням додайте ще ложку йогурту і посипте цибулею-перо.