Швидкий чилі-кукурудзяний хліб

• дрібна манна крупа↗280g

  або полента

• звичайне борошно↗85g
• сода харчова↗2 tsp
• яйце↗1large
• молоко↗150ml
• пахта↗425ml

  або натуральний йогурт

• червоний чилі↗2large

  без насіння, дрібно нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 190 °C/фан 170 °C/газ 5. Щедро змажте маслом форму 25 см × 16 см або неглибоку форму для запікання. Змішайте в великій мисці семоліну або поленту, борошно та розпушувач. Приправте. У кувшині змішайте яйце, молоко, пахту або йогурт і чилі.

2. 2

   Влийте вміст кувшина до сухих інгредієнтів і легенько перемішайте. Не перемішуйте занадто, інакше хліб буде жорстким. Перелийте тісто у форму і випікайте 35‑40 хв, доки верх не стане твердим і золотистим. Наріжте теплий кукурудзяний хліб на порції для подачі. Подавайте одразу або охолодіть і розігрійте, загорнувши у фольгу. Можна заморозити до 1 місяця.