Кіш з брі

• коржі для пирога↗1
• брі без кірки або 3 унції камамбер3
• сливочний сир↗6
• м'яке масло2
• вершки↗3
• яйця↗2
• подрібнена цибуля-шніт1⁄2
• сіль↗
• білий перець
• кайенський перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть форму діаметром 9 дюймів (23 см) знімним дном коржом. Внутрішню частину застеліть папером для випічки і заповніть сухою квасолею.

2. 2

   Випікайте 12‑15 хвилин, доки корж не підрум'яниться частково. Вийміть квасолю і папір, випікайте ще 2‑3 хвилини, щоб підсушити дно.

3. 3

   Розігрійте духовку до 375 °F (≈191 °C) для випікання кішу.

4. 4

   Використовуючи виделку, змішайте сир з маслом і вершками до однорідності.

5. 5

   Додайте яйця і збийте.

6. 6

   Пропустіть суміш через сито, щоб прибрати грудки.

7. 7

   Додайте подрібнені цибулю-шніт, посоліть, поперчіть і додайте щіпку кайенського перцю за смаком.

8. 8

   Вилийте суміш у форму, поставте її на деко і випікайте 25‑30 хвилин, доки кіш не підніметься і не підрум'яниться.