Кіш без коржа з беконом і сиром Грюйєр

• неприготовлений бекон8
• сир Грюйєр або інший швейцарський сир↗6
• яйця↗3
• важкі вершки або крем‑фріш↗12
• сіль↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте нарізаний бекон у важкій сковороді з невеликою кількістю масла або оливкової олії до золотистого кольору.

2. 2

   Перекладіть бекон зі сковороди на скляну або паперову тарілку, вистелену кількома паперовими рушниками.

3. 3

   Змастіть маслом скляну форму для пирога діаметром 9 дюймів.

4. 4

   Розподіліть бекон, а потім тертий Грюйєр у формі.

5. 5

   Збийте разом яйця, крем‑фріш, сіль і перець.

6. 6

   Влийте суміш на бекон і сир, використовуючи виделку, щоб рівномірно розподілити їх.

7. 7

   Випікайте кіш у водяній бані при 350°F (175°C) 40‑45 хвилин, доки нож, вставлений у центр, не вийде чистим.

8. 8

   Подавайте гарячим або при кімнатній температурі.

9. 9

   Примітка: водяна баня — це коли форму розташовують у більшій формі, заповненій водою до 1 дюйма від краю.

10. 10

    Підготуйте воду, помістіть сирий кіш у більшу форму, поставте в духовку, а потім вилийте воду.

11. 11

    Будьте дуже обережні, виймаючи його з духовки.

12. 12

    Переміщуйте повільно, щоб гаряча вода не розбризкувалася.

13. 13

    Не виймайте решітку духовки разом із формою, якщо решітка не рухається плавно, інакше вода розбризкається.