Пюре з молодого зеленого горошку

• зелений горошок свіжий:↗400 г.
• сметана:↗80 г.
• оливкова олія:↗3 ст. ложки
• часник:↗2 зубчики
• середземноморські трави та сіль:↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Молодий горошок промити в проточній воді і зварити до готовності в підсоленій воді.

3. 3

   Часник почистити і подрібнити. Викласти в блендер горошок та часник і збити в пюре. Тоді додати олію, сметану, середземноморські трави, за необхідності досолити, і ще раз збити. Подавати гарячим як гарнір або самостійну страву, оздобивши шматочками помідора та зеленню кропу.

4. 4

   * Найкраще готувати горошок на парі. Якщо ж варитимете його у воді, після закипання треба зменшити вогонь до мінімуму й зняти горошок з вогню, як тільки він буде готовий. Тривалість приготування залежить від стиглості горошку – дуже молоденький горошок звариться швидко, більш зрілий потребує трохи довше часу для приготування.

5. 5

   * Порція такого пюре містить денну норму вітаміну Е і багато інших корисних речовин.