Тыквений суп з гострим присмаком

• гарбуз (баттернат)1
• коричневі цибулини1
• солодка картопля1
• морква2
• порей1
• курячий бульйон↗1 1⁄2
• оливкова олія↗1
• тайська червона карі паста↗1 -2

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть і наріжте овочі на шматочки розміром з укус.

2. 2

   Розігрійте олію в каструлі, додайте тайську червону карі пасту, обсмажте цибулю та порей до м’якості (2‑3 хв), додайте інші овочі і ще 1‑2 хвилини перемішуйте.

3. 3

   Додайте курячий бульйон, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до слабкого кипіння і готуйте 40‑45 хвилин.

4. 4

   Дайте охолонути, потім подрібніть у блендері, кухонному процесорі або за допомогою погружного блендера до однорідності.

5. 5

   Подавайте зі сметаною або кислотою сметаною за бажанням.