Струдель з гарбуза (або батату) і волоських горіхів

• запечений батат або 2 чашки консервованого гарбуза2
• подрібнені підсмажені волоські горіхи1⁄2
• сіль↗1⁄2
• кориця↗1
• цукор↗1⁄2
• листи розмороженого листкового тіста (філо)30
• топлене масло↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Якщо використовується батат, проколіть м’якоть і випікайте в духовці при 400 °F (≈200 °C) 1,5 години.

2. 2

   Незалежно від того, чи використовується гарбуз, чи батат, його потрібно залишити у друшляку на ніч, щоб зайва волога стекла.

3. 3

   Покладіть усі інгредієнти в миску, крім листкового тіста та масла.

4. 4

   Додайте за смаком більше будь‑якого з інгредієнтів.

5. 5

   Розріжте листи філо на шматки 6 дюймів на 12 дюймів (≈15 см × 30 см).

6. 6

   Тримайте їх накритими вологим рушником.

7. 7

   Покладіть один лист на робочу поверхню і змажте його маслом.

8. 8

   Накладіть інший лист зверху і знову змажте маслом.

9. 9

   Ложкою викладіть начинку з гарбуза/батату в смужку шириною 1/2 дюйма (≈1,3 см) вздовж листа, залишаючи 1/2 дюйма тіста на трьох боках.

10. 10

    Зігніть кінці тіста над кінцями начинки.

11. 11

    Зігніть короткий край довгої сторони над начинкою і «вільно» скрутіть, обгортаючи начинку рештою 5 дюймів (≈12,5 см) тіста.

12. 12

    Тепер скрутіть «мотузку», формуючи «троянду».

13. 13

    Дивіться фото.

14. 14

    Розкладіть на деко, застелене пергаментом, і змажте маслом.

15. 15

    Випікайте в духовці при 400 °F (≈200 °C) приблизно 20 хвилин, доки не стане золотистим і хрустким.

16. 16

    За бажанням посипте верх корицею та/або цукром.