Пад тай зі свинячим м'ясом

• Соус
• арахісове масло↗1⁄2
• вода↗1⁄2
• соєвий соус↗1⁄3
• коричневий цукор↗1⁄4
• подрібнений часник1⁄4
• соус Вустершир↗1
• сік великої лайма1
• подрібнені червоні перці↗
• Stir Fry
• роздерене свиняче м'ясо20
• тайські рисові локшини↗16
• подрібнений часник1⁄4
• соєві проростки2
• стружкові моркви2
• cups julienned orange bell peppers2
• cup scallion, sliced very thinly↗1⁄2
• cup roasted unsalted peanuts↗1⁄2
• cup shredded cilantro1⁄4
• cup avocado oil↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте усі інгредієнти соусу у великій мисці, ретельно збийте вінчиком і відставте.

2. 2

   Доведіть галон води до кипіння, потім зніміть з вогню.

3. 3

   Замочіть локшину у гарячій воді, накрийте кришкою, а потім після 7 хвилин злийте.

4. 4

   Нагрійте авокадове масло у великій сковороді або вокі.

5. 5

   Додайте стружкову (або нарізану) моркву, смажте 3-4 хвилини.

6. 6

   Додайте нарізаний болгарський перець, продовжуйте смажити 4-5 хвилин.

7. 7

   Одночасно додайте роздерене свиняче м'ясо, проростки та локшину, смажте ще 3-4 хвилини. За потреби додайте ще олії.

8. 8

   Зніміть сковороду з вогню, швидко збийте соус, потім додайте соус, зелений лук і арахіс. Добре перемішайте.

9. 9

   Поверніть сковороду на вогонь, продовжуйте ретельно перемішувати, доводячи інгредієнти до температури подачі.

10. 10

    Розподіліть пад тай по тарілках і посипте тертою кінзою.

11. 11

    Страва добре поєднується з сливовим вином або напівсолодкими білими винами.