Пуфіни з ягодним сиропом
На порцію
Приготуйте пуфіни – крос‑перекриття млинців і кексів – для сніданку або бранчу у вихідний. Полийте їх сиропом, щоб отримати смачну альтернативу французькому тосту.
Інгредієнти
12 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішайте борошно, розпушувач, соду та щіпку солі у мисці. В іншій мисці збийте білки до м’яких піків. Збийте жовтки з дерев’яною ложкою або лопаткою 1‑2 хвилини до однорідності. Додайте розтоплене масло, цукор і ваніль, перемішайте, потім влійте третину кефіру і знову перемішайте. Тепер поступово додавайте борошняну суміш і решту кефіру порціями, перемішуючи лише до з’єднання. Використовуючи велику гумову лопаточку або металеву ложку, обережно вмішайте білки. Не перемішуйте занадто ретельно – тісто має залишатися з білими смужками.
- 2
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 8. Добре змажте форму для мафінів (12 отворів) олією, потім посипте внутрішню частину цукром (включаючи боки) і розподіліть тісто по отворинах; можна заповнити їх до верху. Випікайте 35‑40 хвилин, повертаючи форму на половині часу, доки не підрум’яниться, підніметься і стане твердим на дотик.
- 3
Поки пуфіни випікаються, доведіть сироп до кипіння у маленькій каструлі, зніміть вогонь і додайте ягоди. Подавайте пуфіни прямо з духовки. Посипте їх цукровою пудрою, викладіть на тарілки і полийте великою кількістю сиропу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою