1
Якщо ви хочете приготувати тісто вручну, збийте масло до однорідності, потім додайте цукрову пудру, одне яйце і після цього додайте борошно. Або покладіть усі інгредієнти тіста (знову лише 1 яйце) у кухонний комбайн з 2 ч.л. води і перемішайте, доки не утвориться тісто. Обгорніть тісто плівкою і покладіть у холодильник на півгодини, щоб воно затверділо. (Тісто можна заморозити до місяця.)
2
Тісто потрібно спочатку випікати «на сліпо» перед додаванням начинки. Найпростіший спосіб розкачати тісто – між двома присипаними борошном листами плівки. Викладіть розсипну форму діаметром 23 см тією, потім підкладіть лист пергаментного паперу. Покладіть керамічні боби для випікання на папір і поставте форму з тістом у морозильник.
3
Розігрійте духовку до 190 °C (газ 5) / 170 °C з конвекцією. Коли тісто стане твердим (після ½‑1 години), покладіть його на деко і випікайте. Через 15 хвилин дуже обережно зніміть папір і боби, змастіть внутрішню частину другим яйцем, збитим окремо (це запобігає протіканню). Поверніть у духовку ще на 5 хвилин.
4
Для начинки розтопіть масло і дайте йому трохи охолонути. Поки це відбувається, збийте яйця, потім додайте цукор і охолоджене масло. Посипте половину мигдалю на дно тарту, розподіліть сливи. Залийте начинку рівномірно.
5
Посипте решту мигдалю зверху і випікайте 20‑30 хвилин, доки не затвердіє. Вийміть, посипте цукровою пудрою і подавайте гарячим, холодним або теплим з крем‑фреш або вершками.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток