Претзельні булочки для сендвічів
М’які претзелі – улюблені, їхня текстура підходить до різних начинок, зокрема до курячого салату з кленовою гірчицею.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішайте та замісіть інгредієнти тіста — вручну, міксером або хлібопічкою — до отримання гладкого, трохи липкого тіста.
- 2
Дайте тісту піднятися в злегка змащеній мисці під кришкою приблизно 1 годину, доки воно не збільшиться вдвічі. Обережно спустіть повітря і перенесіть його на злегка змащену робочу поверхню.
- 3
Поділіть тісто на 10 частин і сформуйте кожну в гладку кулю. Розкладіть кулі на злегка змащений лист для випікання, накрийте і дайте відпочити 15 хвилин.
- 4
Розігрійте духовку до 400°F.
- 5
Приготуйте водяну баню: доведіть до кипіння у великій каструлі воду, сіль і харчову соду.
- 6
Опускайте по 5 булочок у водяну баню одночасно.
- 7
Готуйте 30 секунд, переверніть і готуйте ще 30 секунд. За допомогою шумової ложки поверніть булочки на лист для випікання.
- 8
Ножицями або гострим ножем зробіть хрести глибиною 1/2" у центрі кожної булочки. Посипте крупною морською сіллю.
- 9
Випікайте булочки 20–24 хвилини, доки вони не стануть темно-коричневими. Вийміть їх з духовки і перенесіть на решітку для охолодження.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою