Торт на день народження в стилі Барбі

• несолоне вершкове масло↗500g

  розм'якшене, плюс додатково для змащування

• цукор-пісок↗500g
• насіння з 2 стручків ванілі↗

  або 2 ч. л. ванільної пасти

• великі яйця↗10

  розбити у кувшин

• звичайне борошно↗170g
• грецький йогурт повний жир↗200g
• самопідйомне борошно↗500g
• несолоне вершкове масло↗250g

  розм'якшене

• цукрова пудра↗500g

  просіяна

• білий готовий до розкочування глазур↗400g
• рожевий готовий до розкочування глазур500g
• їстивий блиск↗

  спрей у рожевому або перловому кольорі

• малі цукрові прикраси↗8

  троянди

• велика цукрова прикраса↗1

  троянда

• міні цукрова прикраса1

  метелик

• royal icing sugar↗250g
• pink cake board1
• Barbie-style doll1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160 °C (140 °C конвекція, газ 3). Змастіть і вистеліть глибоку круглу форму діаметром 15 см, так щоб вистилка виступала вище краю форми. Змастіть і вистеліть 1‑літрову жаростійку скляну форму для пудингу.

2. 2

   За допомогою електричного міксера або настільного міксера збийте масло, цукор, ваніль і ¼ ч. л. солі до блідого пухкого стану, потім по одному влівайте яйця, ретельно збиваючи після кожного. Якщо маса починає виглядати слизько, додайте 1 ст. л. звичайного борошна. Додайте йогурт і збийте.

3. 3

   Змішайте борошна; потім великою металевою ложкою обережно вмішайте їх у тісто і розкладіть у підготовлену форму та миску. Масса майже підніметься до краю. Поставте миску і форму на деко. Випікайте в духовці приблизно 1 годину 40‑1 годину 50 хвилин. Дайте тортам повністю охолонути.

4. 4

   Для крему з масла розмішайте масло в мисці і збийте до розм'якшення. Поступово додайте цукрову пудру, збиваючи. Обріжте верхні частини тортів до рівного рівня. Розріжте торт у формі пудингу на три частини, а 15 см торт – навпіл. За допомогою круглого вирізу діаметром 5 см виріжте центр кожного шматка.

5. 5

   Покладіть одну половину 15 см торту на підставку. Змастіть трохи масляним кремом і накрийте іншою половиною. Нанесіть трохи крему на цей шар і покрийте найширшим шаром торту у формі пудингу. Повторіть з іншими шарами. Розподіліть залишок масляного крему по всій поверхні зібраного торту.

6. 6

   Візьміть 250 г білого фондану і розкачайте в довгу смужку шириною близько 7 см. Обережно притисніть край чайною ложкою, щоб отримати рюшовий ефект, або використайте інструмент‑куля. Приклейте до основи торту, акуратно притискаючи до крему.

7. 7

   Розкачайте рожевий фондан у великий круг діаметром близько 36 см. За допомогою вирізу 5 см виріжте отвор у центрі. Відріжте приблизно одну восьму частину фондану. Накрийте торт фонданом, з’єднуючи шви ззаду. Через рівні інтервали піднімайте рожевий фондан, створюючи хвилястий вигляд.

8. 8

   Легко розпиліть торт їстивим блиском. Візьміть ляльку і обгорніть ноги пластичною плівкою. Помістіть ляльку в торт. Верхня частина торту має доходити до стегна, а не до талії. З залишків фондану розкачайте продовгуватий смужок рожевого фондану і обгорніть навколо тіла ляльки, формуючи корсет. Розгладьте нижню частину корсету на верх спідниці.

9. 9

   Розкачайте білий фондан і виріжте коло діаметром 9 см за допомогою рифленого або квіткового вирізу. Виріжте маленьке коло в центрі та розділіть одну сторону, обгорнувши навколо талії ляльки, відрізавши зайве. З решти білого фондану сформуйте великий бантик і розмістіть його на спині талії ляльки.

10. 10

    Приготуйте королівську глазур згідно інструкції на упаковці. За допомогою кондитерського мішка з маленьким прямим наконечником (або міцного пластикового пакету, зрізаного кінцем) обведіть краєчок рожевої спідниці. Прикріпіть троянду до вершини кожного рюшу. Нанесіть три ряди крапок над трояндами, піднімаючи їх по сукні.

11. 11

    Протягніть по верхній частині корсету і до середини передньої частини. За допомогою глазурі прикріпіть цукрового метелика до вершини корсету та одну велику цукрову троянду на талії.