Безм'ясний вівторок президента Трумена

• макарони «елбо», сирі↗2
• масло↗4
• дрібно нарізана цибуля2
• пшеничне борошно↗4
• сіль↗1
• сухий гірчиця3⁄4
• паприка↗1⁄4
• молоко↗2
• тертий чеддер, розділений↗3
• спілі помідори↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375 °F. Легко змастіть форму розміром 13 × 9 × 2 дюйми.

2. 2

   Закип'ятіть 6 склянок підсоленої води, додайте макарони і варіть до стану аль денте. Зцідіть.

3. 3

   У великій каструлі розтопіть масло. Додайте цибулю і готуйте, постійно помішуючи, доки не стане м'якою. Додайте борошно, сіль, суху гірчицю та паприку; добре перемішайте. Додайте молоко і перемішуйте 5 хвилин, доки соус не загусне. Додайте 2 склянки тертого сиру і перемішайте, доки він не розтане. Додайте макарони, перемішайте і перелийте у підготовлену форму. Накрийте макарони скибочками помідорів і посипте залишком сиру. Випікайте 45‑50 хвилин.