Креветкові оладки з кукурудзою

• пшеничне борошно↗140g
• розпушувач↗1 tsp
• яйця↗2
• молоко↗125ml
• тайська карі паста (жовта або червона)2 tbsp
• заморожена кукурудза↗140g

  зерна, розморожені

• зелена цибуля↗

  нарізана

• коріандр

  листя, нарізане

• королівські креветки↗140g

  нарізані

• рослинна олія↗

  для смаження

• солодкий чилі соус↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте борошно, розпушувач і ½ ч.л. солі у миску або кувшин. Відібийте яйця з молоком, щоб отримати густе гладке тісто. Додайте карі пасту до тіста і перемішайте. Перекладіть кукурудзу, зелену цибулю, коріандр і креветки у іншу велику миску.

2. 2

   Вилийте тісто на кукурудзу, перемішайте і обережно підгорніть, щоб об’єднати. Розігрійте кілька ст. л. олії у великій антипригарній сковороді. Смажте великі ложки тіста порціями по 2 хвилини з кожного боку, доки не стануть золотистими і готовими. Вийде 8‑10 оладок. Тримайте їх у теплому духовці, доки готуєте решту. Подавайте з соусом солодкого чилі.