Смажений рис з креветками, ананасом і кеш’ю

• кунжутна олія↗2 tbsp
• яйце↗1

  збите

• цибуля↗1

  нарізана, або 140 г замороженої нарізаної цибулі

• часникова паста↗1 tbsp
• імбирна паста1 tbsp
• заморожені креветки↗140g
• заморожений горох↗100g
• китайський п'ять спецій1 tsp
• пакетований варений рис басматі200g
• ананас у банці↗227g

  шматочки у соку, зціджені

• соєвий соус↗2 tbsp
• кеш'ю↗50g

  підсмажені

• лайм↗zest and juice ½

  цедра і сік ½, інша половина нарізана дольками для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 2 ч. л. олії у великій вок або антипригарній сковороді на середньому вогні. Додайте яйце і готуйте 2‑3 хвилини, доки воно не застигне. Перекладіть омлет на дошку, наріжте смужками шириною 1 см і відкладіть.

2. 2

   Додайте решту олії у сковороду і покладіть цибулю. Смажте 5 хвилин, потім додайте часникову та імбирну пасту і креветки. Обсмажуйте 2‑3 хвилини, доки креветки не розморожуються і не стануть рожевими. Додайте горох, п'ять спецій, рис, ананас, соєвий соус і кеш'ю, і смажте ще 3 хвилини, доки не прогріються.

3. 3

   Додайте смужки омлету до рису і прогрівайте 1 хвилину. Нарешті, перемішайте цедру та сік лайму. Подавайте з дольками лайму для вичавлювання.