Картопляні кнедлики

• картопля для запікання↗3
• мускатний горіх↗1⁄8
• жовтки↗4
• багатофункціональне борошно↗4
• сіль↗
• білий перець
• петрушка

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю у підсоленій воді, доки вона не стане дуже м’якою.

2. 2

   Злийте воду, накрийте каструлю кришкою і поверніть на середній вогонь, щоб випарувати всю рідину з картоплі.

3. 3

   (важливий крок!) Перекладіть у миску і розімніть.

4. 4

   Охолодіть до кімнатної температури, потім додайте мускатний горіх, жовтки, сіль і перець.

5. 5

   Поступово вмішуйте борошно руками, доки тісто не сформує кулю.

6. 6

   Покладіть на посипану борошном поверхню і сформуйте циліндр.

7. 7

   Потім наріжте його під кутом на шматки довжиною 5 см.

8. 8

   Доведіть велику каструлю підсоленої води до сильного кипіння.

9. 9

   Опустіть кнедлики у киплячу воду.

10. 10

    Коли вода знову закипить і кнедлики піднімуться на поверхню, зменшіть вогонь до слабкого кипіння і варіть 15 хвилин.

11. 11

    Вийміть шумовкою.

12. 12

    Злийте воду, посипте петрушкою і подавайте.