Запіканка з піментом і картоплею

• великі картоплини↗3
• склянка масла↗1⁄4
• склянка тертого гострого чеддеру1
• склянка сметани↗1
• склянка молока↗1⁄2
• склянка зеленої цибулі та її верхівок↗1⁄3
• сіль↗
• білий перець
• склянка подрібненого піменту (за бажанням)1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю в шкірці до майже готовності; охолодіть до дуже холодного стану; очистіть і натріть на тертці. Розтопіть масло на паровій бані, поступово додаючи сир невеликими порціями. Змішайте сметану і молоко, додайте до сирної суміші.

2. 2

   Додайте цибулю і перемішайте. Додайте сіль і перець за смаком. Додайте натерту картоплю. Перекладіть у форму для запікання. Випікайте при 350°F 45 хвилин без кришки.