Португальські сухі кільця (Роскілбас Секас)

• пшеничне борошно↗7
• цукор↗2
• великі яйця↗8
• масло↗1
• розпушувач↗2
• лимони↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте яйця та цукор разом кілька хвилин. Додайте цедру лимона, м'яке масло та розпушувач і збивайте, доки масло не з’єднається. Додайте борошно і добре перемішайте. Накрийте тісто і охолодіть у холодильнику на ніч.

2. 2

   Розігрійте духовку до 350°F.

3. 3

   Вийміть тісто з холодильника. За допомогою ложки відрізайте шматочки розміром з волоський горіх. Розкачайте тісто в 1/2‑дюймового (≈1,3 см) товщини, довжиною 6 дюймів (≈15 см) смужки. Щільно з’єднайте кінці, формуючи кільце. Трохи розтягніть кільця, щоб відкрити центр. (Їх також можна скрутити, складши смужку навпіл і кілька разів скрутивши.)

4. 4

   Розкладіть печиво на незмащеному деку, залишаючи 1,5 дюйма (≈3,8 см) між ними. Знизьте температуру духовки до 300 °F і випікайте кільця 20 хвилин, або доки не набудуть кольору.

5. 5

   Після випікання всіх печив, викладіть їх на великий деко, за потреби укладаючи шарами. Знизьте температуру духовки до 150 °F і поверніть печиво в духовку ще приблизно 30 хвилин, доки воно не стане хрустким і золотистим.