Португальські пончики (Малассади)

• яйця↗12
• борошно↗5
• молоко↗1 1⁄2
• масло1⁄3
• сіль↗1 1⁄2
• дріжджі1
• гаряча вода1
• цукор↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Додайте 1 чайну ложку цукру та теплу воду до дріжджів, дайте піднятися, доки не піднімуться до краю склянки.

2. 2

   Змішайте всі інгредієнти, крім останніх чотирьох, у великій мисці. Замісіть тісто, доки воно не стане легким для формування. Додайте дріжджі та замісіть, доки тісто добре перемішане. Посипте борошном і дайте піднятися, доки об'єм не подвоїться (кілька годин).

3. 3

   Коли тісто готове, розігрійте 2 см олії у глибокій сковороді. Смажте пончики до золотистого кольору, перевертаючи лише один раз.

4. 4

   Обмакніть пончики у цукрі.