Свинина зі спеційними абрикосами

• великі (≈175 г) свинячі стейки2
• масло

  для грилю

• спілі абрикоси↗4

  розрізані навпіл і без кісточок

• кусок масла
• дрібка сушеного чилі

  стручки

• мусковадо цукор↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте гриль до середньої температури і розкладіть свинячі стейки на великому деку, застеленому фольгою для збору соків. Змастіть їх трохи олією і приправте за смаком. Розкладіть абрикоси навколо м’яса, зрізаними шкіркою вгору. Додайте до абрикосів шматочки масла, потім посипте їх чилі та цукром.

2. 2

   Грилюйте 15 хвилин, перевертаючи м’ясо на півдороги, доки воно не стане золотавим і абрикоси не будуть м’якими, липкими, але ще зберігатимуть форму. Подавайте абрикоси поруч зі свининою, поливши їх соком, що залишився — чудово підходить з овочами та пюре.