Свинина з локшиною в стилі стір‑фрай

• тонка рисова локшина↗200g
• постний свинячий фарш↗400g
• зелена цибуля (порей)↗1

  нарізана крупними шматками

• морква↗2

  нарізана соломкою

• соєвий соус↗5 tbsp
• цукор↗1 ½ tbsp
• рисовий оцет↗3 tbsp

  або винний оцет

• сік лайма
• м'ята↗

  разом з листям кінзи, грубо порубленими

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть рисову локшину в миску, залийте достатньою кількістю окропу, накрийте плівкою і замочіть 10 хвилин. Тим часом розігрійте велику вок або сковороду і розкрихтите фарш. Смажте без додавання олії, підсолюючи, розбиваючи його виделкою або дерев’яною ложкою 7‑10 хвилин до золотистого кольору. Додайте зелену цибулю та моркву і смажте ще 2 хвилини.

2. 2

   Змішайте соєвий соус, цукор, оцет і сік лайма. Злийте воду з локшини, додайте її до сковороди і прогрійте. Влийте соус, посипте травами і подайте.