Кантонська свинина

• свинина (філе)↗2
• цибуля↗1
• пакетик соусу Au Jus↗1
• апельсиновий сік↗1
• вода↗1
• свіжі гриби8
• селер↗2
• водяний каштан8
• зелений перець↗1
• імбир1⁄2
• соєвий соус↗1
• кукурудзяний крохмаль↗2
• вода↗1⁄4
• масло3

Покрокова інструкція

1. 1

   У маслі обсмажте м'ясо порціями у важкій каструлі до золотистого кольору.

2. 2

   Вийміть м'ясо, а в жиру обсмажте цибулю.

3. 3

   Поверніть м'ясо у каструлю.

4. 4

   Змішайте пакетик соусу Au Jus з водою, апельсиновим соком і соєвим соусом. Добре перемішайте.

5. 5

   Додайте до м'яса.

6. 6

   Додайте імбир. Добре перемішайте.

7. 7

   Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до тушкування, накрийте кришкою і готуйте 35‑40 хвилин, залежно від товщини м'яса (перевірте на м'якість). При потребі готуйте довше.

8. 8

   Змішайте кукурудзяний крохмаль з ¼ склянки води і додайте до м'ясної суміші.

9. 9

   Перемішуйте, доки соус не загусне.

10. 10

    Додайте овочі. Накрийте кришкою і готуйте ще 10 хвилин.

11. 11

    За бажанням можна додати консервовані мандаринові дольки або шматочки ананаса. Це створить гарну подачу.